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Diätassistent/-in

Aufgaben und Tätigkeiten

Umsetzung ärztlicher Diätverordnungen durch eine dem Krankheitsbild entsprechende Speisenplangestaltung
Energie- und Nährstoffberechnungen
Anleitung und Überwachung der fachgerechten Zubereitung der verschiedenen Diätkostformen
Ernährungs- und Diätberatungen (individuell und in Gruppen mit Demonstrationen)
Erarbeitung von Merkblättern und Anschauungsmaterial
Kooperation mit dem therapeutischen Team
Zusammenarbeit mit der Wirtschaftsabteilung der Einrichtung, Kalkulation von Lebensmitteln und Verbrauchsmaterialien.

Tätigkeitsbereich

Krankenhäuser, Kliniken, Alten- und Pflegeheime, Rehabilitationskliniken, Kur- und Bädereinrichtungen, medizinische Forschungszentren, Großküchenbetriebe mit Diätverpflegung, Lehrküchen

Rechtliche Grundlagen